广东小吃姜汁撞奶的做法详细介绍

所属地区:广东小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

姜汁撞奶的制作材料:

鲜牛奶500克,白糖150克,姜汁100克。

姜汁撞奶的介绍:

姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后,加入姜汁而成。因首创于广东番禺县的沙湾而得名,所以又叫“沙湾姜汁撞奶”。牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑,所以当地人又称为姜埋奶。这里的"埋"字实际就是姜汁与奶的融合之意。

姜汁撞奶的特色:

色泽淡黄,甘香微辛,滋润滑嫩,入口即化,具有健胃驱寒的保健功效。

教您姜汁撞奶怎么做,如何做姜汁撞奶

1.姜汁100克分盛在3个小碗内。姜汁的制作,取鲜姜刮去皮,洗净,用刀将其拍碎成末,盛入碗内加入适量清水,浸泡1-2小时,然后用纱布过滤后即为姜汁。

2.鲜牛奶加入白糖,上火煮至白糖溶解,端离火口,让其温度稍降,然后分别冲入盛有姜汁的小碗中,静置稍凉,碗中牛奶由液体凝为膏状即成。

姜汁撞奶的制作要领:

冲入姜汁碗时,温度不过高或过低,以150℃左右为宜,便于凝结成膏。

上一道小吃:陕西小吃葫芦头的做法下一道小吃:云南小吃巍山耙肉饵丝的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^
太阳城申博娱乐官网 菲律宾申博管理网 申博官方开户登入 菲律宾申博在线138开户登入 太阳城娱乐城网址登入
12博城游戏帐号最高占成 申博DS太阳城网投开户 兴發真人在线最高占成 澳门上葡京桌面下载最高占成 ag游戏线上赌成最高占成
如意坊娱乐开户中心最高占成 世博游戏在线 最高返点 福德正神vip体育在线 财富娱乐唯一现金网最高佣金 新锦江娱乐亚洲
www.181ce.com 优游娱乐开户网站 菲律宾太阳网上娱乐登入 菲律宾申慱开户 大发高返水日结