安徽小吃老鸭汤的做法详细介绍

所属地区:安徽小吃
工艺:蒸法

老鸭汤的制作材料:

活老鸭1只,精盐50克,姜10片,葱100克。

老鸭汤的特色:

汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是安徽沿江的风味小吃。

教您老鸭汤怎么做,如何做老鸭汤

1.将鸭宰杀,放尽血,用90度的热水浸烫,煺净毛,剖腹去内脏、爪、翅,再用清水洗净,沥干(内脏、爪、翅留作他用)。

2.将净鸭剁成块,分成10份,分别放入10个大碗内(头、颈剁成小块,搭配均匀),每碗内放入姜(片)、葱(2根,打结)、精盐5克,并加入清水(没过鸭块至八成满)。

3.将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸,改用中火继续蒸2小时左右至熟即成。

老鸭汤的制作要领:

1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜;

2.入笼蒸时以鸭肉酥烂为佳。

上一道小吃:浙江小吃冰糖莲子汤的做法下一道小吃:福建小吃客家八宝粽的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^
申博太阳城开户全礴网 申博游戏注册登入 太阳城申博138 申博注册赠送体验金 申博太阳城登入
必發集團网址最高返点 杏彩官网下载 金冠会员注册最高占成 www.678tyc.com 通博娱乐2上下分代理
永利皇宫AG女优百家乐 何氏贵宾会开户流程 白金会游戏代理赚洗码合作 888真人vip老虎机 亿博账号注册
菲律宾申博在线 财神彩票网站 申博娱乐手机登入网址 恒峰娱乐会员注册 千亿注册送彩金最高占成