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水晶干贝的做法详细介绍

更新于:2015-4-5 09:27:59
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水晶干贝的简介及特色

此菜色呈米黄,质地软润,清鲜爽口,气味芬香,营养丰富。
分类标签:闽菜补虚养身食谱动脉硬化食谱高血压食谱高脂血症食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
干贝100克 
鸡蛋清100克香菇(鲜)5克
火腿3克 
味精1克2克

水晶干贝的做法详细步骤

1. 干贝用开水(100克)冲发,放进笼屉用旺火蒸30分钟;
2. 香菇切片;
3. 鸡蛋清放在碗中用筷子打散,加进鸡清汤(250克)、精盐、味精调匀,放进笼屉用旺火蒸5分钟取出,铺上干贝;
4. 火腿切为2片和香菇一并排在上面,再放进笼用旺火蒸2分钟取出;
5. 鸡汤(250克)下锅烧开,调入味精徐徐淋在干贝上即成。

水晶干贝的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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上一道菜:椒盐肚尖的做法
下一道菜:汆汤发菜鲍鱼的做法

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